Lanche da tarde saudável: Muffin de Tapioca

No período de inverno o corpo gasta mais energia para se manter aquecido. Por isso, é comum sentirmos um pouco mais de fome que o habitual. Para suprir a necessidade de comer mais, porém sem sair da dieta, a sugestão é preparar receitas mais saudáveis, como um muffin salgado de tapioca com legumes, ideal para um lanche da tarde. A receita é da Casa Maní. Confira essa delícia:

Muffin salgado de tapioca com legumes

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Ingredientes:
2 colheres de sopa de tapioca
4 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)
Ervas a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá de fermento em pó
1 fio de azeite

Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;
Misture então a massa para tapioca;
Tempere com sal e um fio de azeite;
Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;
Leve ao forno por 25 minutos.

Mais informações: www.casamani.com.br

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